escuela internacional cocina
La Escuela Internacional de Cocina abrirá en 2011
La Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, promovida por la Cámara de Comercio de Valladolid, espera acoger a unos 1.300 ó 1.400 alumnos por año en 107 cursos que ofrecerán una formación, muy especializada en aspectos concretos de la gestión de negocios de hostelería, de salas, sumilleres, e innovación e investigación.
La parcela donde se ubicará el centro formativo, en la calle Bálago, espera acoger la Escuela de Cocina en la que se firmarán acuerdos con centros formativos del sector de todo el Mundo para conformarse como una gran escuela pública al servicio de un sector en el que Valladolid es líder. La formación de la escuela se compaginará con la enseñanza del español, ya que llegarán a Valladolid estudiantes de cocina de varios países.
La instalación que ya se construye fue adjudicada a la empresa Vías y Construcciones por un presupuesto de 2,2 millones de euros, 850.000 euros menos que la cuantía licitada. A ello, se sumarán los gastos en equipamiento (685.000 euros), mobiliario (117.000) y otros aspectos que sumarán finalmente un desembolso próximo a los cuatro millones de euros.
La escuela contará con una planta primera con área administrativa, biblioteca y aulas teóricas, la baja con cafetería, comedor, cocinas, vestuarios, cámaras frigoríficas y diversas aulas y una de sótano que incorporará la sala de catas, las instalaciones, lavandería, almacenes, y salas de uso múltiple.
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